Fatih sarması, kolay yapımı sayesinde evde hazırlanabilecek geleneksel tatlı alternatiflerinden biri oluyor. Tam kıvamında bir kek ve şerbet dengesi yakalandığında ortaya yumuşak dokulu, aroması güçlü bir lezzet çıkıyor.
MALZEMELER
- 6 yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı tozşeker
- 1 çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
Elmalı püre için;
- 3 elma
- 4 su bardağı tozşeker
- 4 su bardağı su
- 1 limonun suyu
Süslemek için;
- Pudra şekeri
- Mevsim meyveleri (Çilek, vişne, yaban mersini)
NASIL YAPILIR
Yumurta Hazırlığı:
Yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırın. Ayrı kaselere koyup çırpın. Limonun kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkarak ayırın.
Hamur Hazırlığı:
Un, kabartma tozu ve vanilyayı yoğurma kabında eleyin. Ortasını havuz gibi açarak toz şekeri ve yumurta sarılarını ekleyin. Azar azar yumurta akı ilave edip yoğurun.
Pandispanya Hazırlığı ve Pişirme:
Hazırladığınız hamuru yağlanmış fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın. Önceden ısıtılmış fırında pandispanya kıvamına gelene kadar pişirin. Fırından çıkarıp ılınmaya bırakın.
Elmalı Sos Hazırlığı:
Elmaları soyup rendeleyin. Bir tencerede şekerle beraber karamelize edin. Su ve limon suyunu ekleyip karamelize olana kadar pişirin. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
Montaj:
Pandispanya hamurunu düz bir zemine alın. Üzerine elmalı sosu sürün. Rulo şeklinde özenle sarın. Pudra şekeri ve çilek, yaban mersini, vişne gibi meyvelerle süsleyerek servis edebilirsiniz.
